Menu Degustazione
Selezione di antipasti
Primo del giorno
Secondo del giorno
Frutta, acqua, caffè, digestivo della casa
Terra € 35,00
Mare € 45,00
Antipasti mare
-
Le Alici "allinguate" # € 12
marinate e fritte, con composta di fichi e aceto balsamico e misticanza
marinated and fried, with fig compote and balsamic vinegar and mixed salad -
Il Roastbeef di tonno € 14
con cipolla rossa caramellata, rucola e riduzione di salsa di soia
with caramelized red onion, rocket and soy sauce reduction -
Il Polpo arrosto € 16
su macco di fave e verdurine saltate
on macco of broad beans and sautéed vegetables -
Degustazione antipasti di mare € 20
roastbeef di tonno, polpo arrosto, alici allinguate
tuna roast beef, roasted octopus, anchovies -
Il Crudo di pesce del giorno € 22
The raw fish of the day
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o contenere allergeni, chiedere al personale in sala.
Some products may be frozen or contain allergens, ask the staff in the room.
# contiene lattosio | + contiene frutta secca
# contains lactose | + contains dried fruita
Antipasti terra
-
La Caponata € 10
di melanzane della tradizione, con mandorle tostate e soffio di cacao
of traditional aubergines, with toasted almonds and cocoa puff -
La Caprese € 12
bocconcini di mozzarella di bufala su pomodoro datterino e basilico
morsels of buffalo mozzarella on datterino tomatoes and basil -
Il Battuto di manzo # € 16
al coltello, con cipolla rossa in agrodolce, stracciatella di bufala, cappero fritto e senape
sliced with a knife, with sweet and sour red onion, buffalo stracciatella, fried caper and mustard -
Le Eccellenze del territorio # € 20
selezione di salumi e formaggi locali
selection of local cured meats and cheeses
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o contenere allergeni, chiedere al personale in sala.
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# contiene lattosio | + contiene frutta secca
# contains lactose | + contains dried fruita
Primi mare
-
La Busiata di mare € 14
con cozze, cime di rapa e pomodoro datterino
with mussels, turnip greens and datterino tomatoes -
Il Bucatino Sarde € 13
con finocchietto, pinoli, uvetta, zafferano e mollica di pane tostata
with fennel, pine nuts, raisins, saffron and toasted breadcrumbs -
Il tonnarello fresco € 16
con vongole veraci, zeste di limone candito ed essenze di prezzemolo
with clams, candied lemon zest and parsley essence -
La fettuccina fresca # € 20
con gambero rosso di Mazara, pistacchio e fondente di cacio cavallo Ragusano
with red prawns from Mazara, pistachio and Ragusano Cacio Cavallo dark chocolate
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o contenere allergeni, chiedere al personale in sala.
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# contiene lattosio | + contiene frutta secca
# contains lactose | + contains dried fruita
Primi terra
-
Il macco di fave € 10
con crostini di pane o spaghetto "pizziato"
with croutons or "pizziato" spaghetti -
La Busiata terra # + € 14
con pesto alla siciliana, ricotta, noci, pomodoro secco, basilico, pecorino e aglio
with with Sicilian pesto, ricotta, walnuts, dried tomato, basil, pecorino and garlic -
La Tagliatella fresca € 16
con ragù di cinghiale tagliato al coltello e brasato al vino rosso
with wild boar ragù cut with a knife and braised in red wine -
L'Agnolotto # € 16
ai funghi porcini, con crema di zucca gialla, stracciatella di bufala e "sale" di prosciutto crudo di maialino
with porcini mushrooms, with yellow pumpkin cream, buffalo stracciatella and raw pork ham "salt"
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o contenere allergeni, chiedere al personale in sala.
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# contiene lattosio | + contiene frutta secca
# contains lactose | + contains dried fruita
Secondi mare
-
La Frittura di pesce € 16
calamaro, alici e filetti di pesce del giorno con maionese agli agrumi
squid, anchovies and fish fillets of the day with citrus mayonnaise -
La Zuppa calda di pesce € 18
molluschi, crostacei e filetti di pesce del giorno, con crostini di pane
molluscs, crustaceans and fish fillets of the day, with croutons -
Il filetto € 16
di pescato del giorno
of catch of the day -
Il Trancio € 20
di pescato del giorno
of catch of the day -
Gran Grigliata di pescato del giorno € 25
Tancio, filetto, gambero rosso di Mazara e calamaro
Tancio, fillet, Mazara red prawn and squido
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o contenere allergeni, chiedere al personale in sala.
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# contiene lattosio | + contiene frutta secca
# contains lactose | + contains dried fruita
Secondi terra
-
Gli Involtini alla siciliana # € 14
su crema di patate e glassa di uvetta
on potato cream and raisin glaze -
Il filetto di maialino € 16
scottato con miele e aromi, su patata schiacciata alle erbe. Riduzione di nero d'avola e verdurine di campo
seared with honey and herbs, on mashed potato with herbs. Reduction of nero d'avola and wild vegetables -
L'Agnello € 16
fritto con patate al forno e salsa senape e miele
fried with baked potatoes and mustard and honey sauce -
La Costata € 5 all'etto
con patate fritte e chimichurri alla "sambriglia"
Hectogram with fried potatoes and "sambriglia" chimichurri -
La Fiorentina € 5 all'etto
con patate fritte e salse dello Chef
per hectogram with french fries and Chef's sauces -
L’angus irlandese € 6 all'etto
con patate fritte
with fried potatoes
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o contenere allergeni, chiedere al personale in sala.
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# contiene lattosio | + contiene frutta secca
# contains lactose | + contains dried fruita
Contorni
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Insalata mista € 4
Mixed salad
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Patate fritte € 5
French fries
-
Patate arrosto € 5
Roast potatoes
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Verdure saltate € 5
Sautéed vegetables
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Verdure grigliate € 5
Grilled vegetables
Desserts
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Cheesecake al limone # € 5
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Panna cotta alla "Sambriglia" € 5
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Parfait al buccellato € 5
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Gelato al limone € 5
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Frutta di Stagione € 4
Seasonal fruit
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o contenere allergeni, chiedere al personale in sala.
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# contiene lattosio | + contiene frutta secca
# contains lactose | + contains dried fruita
Bevande
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Acqua naturale/frizzante € 2,50
Still/sparkling water
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Coca cola cl 33 € 2,50
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Coca cola lt 1 € 4,00
-
Acqua tonica € 2,50
Tonic water
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Partannina € 2,00
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Birra cl 33 € 2,50
Beer cl 33
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Birra cl 66 € 3,50
Beer cl 66
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Vino locale rosso/bianco ½ lt € 4,00
Local red/white wine ½ lt
-
Vino locale rosso/bianco 1 lt € 7,00
Local red/white wine 1 lt
Digestivi
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Amaro € 3,00
Bitter
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Limoncello € 3,00
-
Grappa € 4,00
-
Rum € 4,00
-
Whiskey € 4,00
Long drink
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Aperol Spritz € 5,00
-
Gin tonic € 5,00
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Mojito Sambriglia € 5,00
Coperto € 2,00
Cover charge € 2,00
Per i più piccoli
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Fritto misto (panelle, crocchette e patatine) € 6
Mixed fried food (panelle, croquettes and chips)
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Pasta al pomodoro € 6
Pasta with tomato sauce
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Pasta con il pesto di basilico € 6
Pasta with basil pesto
-
Cotoletta con patatine € 8
Schnitzel with chips
-
Hamburger con patatine € 10
Burger with chips
-
Menù completo € 20
Complete menu
-
Pinsa romana margherita € 8
Menu Degustazione
Selezione di antipasti
Primo del giorno
Secondo del giorno
Frutta, acqua, vino, caffè, digestivo
Terra € 35,00
Mare € 45,00
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Da Lunedì a Domenica:
10:00 - 15:00/18:30 - 23:00
Mercoledì: CHIUSO